Dapur Ozy ERP

Target Porsi Harian

3.500

100% Siap Diproduksi

Status Pengiriman

2.100 / 3.500

60% Makanan Terkirim

Estimasi HPP / Porsi

Rp 14.850

Sesuai Anggaran BGN

Alert Stok & Kadaluarsa

2 Item

Perlu Restok Segera

Grafik Pemenuhan Porsi Minggu Ini

Total Porsi vs Distribusi

Status HACCP & Keamanan Pangan

Uji Suhu Memasak

Suhu Inti Daging > 85°C PAS

Lolos

Uji Organoleptik

Rasa, Aroma, Warna Sesuai

Lolos

Sample Archiving

Simpan Sampel $24\text{--}48$ Jam

Tersimpan

Kalkulator Gizi & Auto-Scaling Resep BGN

Hitung kebutuhan bahan baku massal otomatis sesuai standar AKG Badan Gizi Nasional.

Target Jumlah Porsi

Kelompok Umur / Target

Menu Utama Hari Ini

Energi (Kalori)

650 kcal

Target: 600-700 kcal

Protein Utama

28 gram

Target: 25-30 gram

Karbohidrat

85 gram

Target: 80-90 gram

Lemak Sehat

18 gram

Target: 15-20 gram

Estimasi Kebutuhan Bahan Baku Scaled:

Bahan Baku	Per Porsi	Total Kebutuhan Massal	Kategori	Status Stok

Manajemen Inventaris & FEFO

Pengeluaran barang otomatis berdasarkan First Expired First Out.

Sistem Prioritas Expired Terdekat

Kode / Nama Bahan	Kategori	Stok Saat Ini	Tanggal Expired	Status FEFO	Aksi

Catatan Limbah Pangan (Food Waste Log)

Waktu	Bahan/Item	Jumlah	Keterangan
Belum ada catatan limbah hari ini.

Manajemen Pengiriman & Digital PoD

ID Rute / Sekolah Target	Kurir / Armaded	Target Porsi	Suhu Thermobox	Status PoD

Notifikasi

Dashboard Utama

3.500

2.100 / 3.500

Rp 14.850

2 Item

Grafik Pemenuhan Porsi Minggu Ini

Status HACCP & Keamanan Pangan

Kalkulator Gizi & Auto-Scaling Resep BGN

650 kcal

28 gram

85 gram

18 gram

Estimasi Kebutuhan Bahan Baku Scaled:

Manajemen Inventaris & FEFO

Catatan Limbah Pangan (Food Waste Log)

Batch Cooking & QC Keamanan Pangan (HACCP)

Jadwal Batch Cooking

SDN 01 & 02 Ozy City (1.500 Porsi)

SMPN 03 & SMAN 01 (2.000 Porsi)

Form Rekam Sampel Makanan (24-48 Jam)

Manajemen Pengiriman & Digital PoD

Portal Presensi & Feedback Pihak Penerima

Update Presensi Siswa Hadir Harian

Evaluasi Rasa & Sisa Makanan

Laporan Akuntabilitas Finansial & HPP

Rp 11.200

Rp 3.650

Rp 14.850

Notifikasi

3.500

2.100 / 3.500

Rp 14.850

2 Item

Grafik Pemenuhan Porsi Minggu Ini

Status HACCP & Keamanan Pangan

Kalkulator Gizi & Auto-Scaling Resep BGN

650 kcal

28 gram

85 gram

18 gram

Estimasi Kebutuhan Bahan Baku Scaled:

Manajemen Inventaris & FEFO

Catatan Limbah Pangan (Food Waste Log)

Batch Cooking & QC Keamanan Pangan (HACCP)

Jadwal Batch Cooking

SDN 01 & 02 Ozy City (1.500 Porsi)

SMPN 03 & SMAN 01 (2.000 Porsi)

Form Rekam Sampel Makanan (24-48 Jam)

Manajemen Pengiriman & Digital PoD

Portal Presensi & Feedback Pihak Penerima

Update Presensi Siswa Hadir Harian

Evaluasi Rasa & Sisa Makanan

Laporan Akuntabilitas Finansial & HPP

Rp 11.200

Rp 3.650

Rp 14.850

Tambah Bahan Baku Baru